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rarapoさんのレシピ
 
自家製めんつゆ
【カテゴリ】  たれ/ドレッシング
レシピNo.51788
【材料:小びん約3個分】
醤油
200cc
みりん
150cc
100cc
こんぶ
8cm角
けずり節(その他の乾物・海藻)
てづかみで2回
▼説明

わが家の自家製めんつゆです。市販のめんつゆよりも味が優しいので飽きることなくいろいろな料理に使えるので必ず冷蔵庫にストックしています。ほんとに簡単です!

▼ワンポイント

削り節の量はお好みで良いと思います!昆布の代わりに昆布茶(粉末)でも代用できます。その際も、お好みですが小さじ2くらいかな。

【公開日】2011/06/17 12:42
作り方
1
なべに材料をすべて入れ、弱火でゆっくり煮出します。
2
ふつふつと煮立ってきたらさらに5分煮出します。(弱火)
3
冷めたらこし、小びんなどの容器へ移します。お好みですが、再度なべに水を入れ煮立たせば、だし汁として使えます♪
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[最終更新日] 2017/09/22
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