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ももさんのレシピ
 
うまうま肉じゃが
【カテゴリ】  おかず
レシピNo.52428
【材料:3〜4人分】
豚バラかたまり
150グラム
じゃがいも
8個
しょうが
1かけ
たまねぎ
2個
トマト
1個
人参
2〜3本
バター
15グラム
片栗粉
大さじ1/2
味噌
大さじ2
こしょう
少々
少々
みりん
小さじ1
和風だし
こさじ1/2
サラダ油
適量
こさじ1
2〜2カップ半
ソース
おおさじ1
▼説明

定番の甘辛もおいしいけど、我が家の肉じゃがはこれがほとんどです。

▼ワンポイント

気にならなければジャガイモは皮つきのままでもおいしいですよー。

【公開日】2012/03/31 22:37
作り方
1
豚バラブロックは1.5?位にスライスし、ショウガはおろして、ジャガイモ・人参・玉ネギは一口大に切り、トマトはみじん切りにしておく。
2
ボールに豚肉を入れ、塩・コショー・おろししょうが・酒・みりん・片栗粉を加え、よく揉みこむ。
3
深めのフライパンに油を敷き肉を炒め両面が焼けたらいったん取り出しておく。
同じフライパンでじゃがいも・人参を半分くらい火が通るまで炒め、いったん取り出しておく。
4
フライパンに味噌を入れて炒め、和風だし・水・酒を加える。そこにジャガイモ・人参・玉ネギを入れて煮る。
玉ネギが少ししんなりしてきたら、豚肉を戻し入れ、落としぶたをして煮込む。
5
トマト・バター・ソースを加えて完成。
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[最終更新日] 2017/09/22
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